Romjulskaka; http://viltogvakkert.blogspot.com/2011/12/tradisjonen-tro-ble-det-bakt.html
Lussekatter: http://viltogvakkert.blogspot.com/2011/12/santa-lucia.html
Urter i eddik og olje: http://viltogvakkert.blogspot.com/2010/09/urter-i-eddik-og-olje.html
Bruk også qumquat( lien sitrusfrukt) og chilipepper:
Legg halve frukter i en flakse. Skjær skallet av en halv appelsin i strimler, tilsett noen ringer rød chilipepper .
Hell over eddik av god kvalitet, la stå litt og sil før bruk.
Marinerte hvitløksbåter:
Del hvitløkene opp i båter og legg dem i kokende vann noen minutter.
Hell av vannet, skrell båtene og stikk lett i dem.
Legg båtene i en skål og slå hvitvinseddik over dem slik at de er helt dekket. La det stå i to døgn.
Kok opp eddiken og la båtene få koke med i noen minutter. Sil eddiken og legg båtene i små krukker lagvis med provencalsk krydder.
Hell oliven olje over så blandingen er helt dekket.
Kan også legge sitronbiter, valnøtter, grønne steinfrie oliven og oregano lagvis før oljen helles over.
TROLLDEIG: http://viltogvakkert.blogspot.com/2009/12/14-desember-trolldeig.html
Oliventerte
4 porsjoner
150 g smør
3dl hvetemel
2 ss vann
3 egg
200 g frisk spinat eller 1 pk frossen
1 beger rømme
6 finhakka hvitløk
ts salt
1 glass svart oliven uten steiner
1. Smuldre sammen smør og mel. Elt inn vann til en smidig deig. Pakk deigen inn i plast og legg den i kjøleskapet i 1 time
2. Trykk deigen ut i paiform. Prikk paiskallet godt med en gaffel. Steket i 250° c i ca. 10 minutter.
3. Visp eggene lett i en bolle og tilsett spinat og resten av ingrediensene. Frisk salat må dampes i 2-3 minutter over kokende vann.
4. Hell fyllet over i det forstekte paiskallet. Legg i oliven til slutt og stek paien i 220° c i 15 minutter.
Serveres lunken sammen med skiver av skinke og potetsalat.
Dipp til reker
En saus skarp i smaken fra Fredrikstad. Fin til rekecocktail. Passer godt som dip.
2 ss vanlig sterk sennep
1 ss revet pepperrot
3 ss god eddik
1/4 ts tørka estrogon
2 ss chillisaus eller tomatketchup
1 kryddermål paprika, 1 kryddermål kajenne
1 kryddermål salt
1 liten kløft, knust hvitløk
1 dl olje
Rør alle ingrediensene sammen til en jevn, tjukk saus. Denne sausen kan holde seg i ei uke i kjøleskapet!
Sterk dipp:
Sterk sennep
pepperot
chilisaus
paprikakrydder
kajennekrydder
hvitløk
olivenolje
Smakes til, oppbevares i kjøleskap
Hot dip:
2 ss honning
4 ss vann
8 ss fiskesaus
1-2 fedd hvitløk
1 rød chili
2 ss honning
4 ss vann
8 ss fiskesaus
1-2 fedd hvitløk
1 rød chili
Rør ut honningen i vannet. Bland i fiskesaus, hvitløk og utkjernet, finhakket chili. La sausen trekke i kjøleskap.
Slik lager du avokado dipp eller dressing på en enkel måte:
Oppskrift:
Oppskrift:
– 1 sjalottløk, hakket
– 1 avokado
– Sitronsaft
– Litt fløte eller rømme
– 1 stor håndfull brønnkarse
– 1 avokado
– Sitronsaft
– Litt fløte eller rømme
– 1 stor håndfull brønnkarse
Bland løken med avokado kjøtt, litt sitronsaft og rømme eller creme fraiche. Legg til en stor håndfull brønnkarse.
1,25 dl peanøtt smør
1,25 dl vann
1 ss brunt sukker
1 ss sitronsaft
1/2 ts salt
1/2 ts rød pepper saus
1 liten fedd hvitløk knust
Forbered sausen først med å mikse alt sammen til en jevn konsistens.
Bland marinaden til rekene og ha de rensete rekene oppi. Bland godt og la det stå i en time. Ta de ut og behold marinaden.
1,25 dl peanøtt smør
1,25 dl vann
1 ss brunt sukker
1 ss sitronsaft
1/2 ts salt
1/2 ts rød pepper saus
1 liten fedd hvitløk knust
Bland marinaden til rekene og ha de rensete rekene oppi. Bland godt og la det stå i en time. Ta de ut og behold marinaden.
• 1 beger rømme/kesam
• 1 glass lodderogn
• 1 pakke dill
• 1 chilli
• 1 charlottløk
• (Dæsj med chillipulver eller cayennepepper hvis du vil ha den sterkere)
La stå i kjøleskapet og godgjøre seg!
Rabarbraterte
Rabarbraterte
.JPG)
